সরিষা-ইলিশ

উপকরণ : ইলিশ মাছ ১টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা আধা চা-চামচ, সরিষাবাটা ৩ টেবিল চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া কোয়াটার চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৬-৭টি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল আধা কাপ৷
প্রস্তুত প্রণালি : মাছের মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে মাছ টুকরা করে পরিষ্কার করে নিন৷ কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে একটু সাঁতলিয়ে নিন৷ এবার আদা, রসুন, কাঁচা মরিচবাটা, লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে একটু কষিয়ে মাছের টুকরা দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে সরিষাবাটা দিয়ে একটু নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন ৪-৫ মিনিট, মাছের গায়ে তেল ভেসে উঠলে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে ১ মিনিট রেখে চুলা থেকে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার সরিষা-ইলিশ৷

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *