ক্রিসপি ফিস উইথ চিলি সস

উপকরণ : ভেটকি মাছের ফিলে ৫০০ গ্রাম, ময়দা আধা কাপ, ডিম ১টি, তরল দুধ ৬ টেবিল চামচ, বাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
সস তৈরি করার উপকরণ : আদাকুচি ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, টমেটোর সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, পানি ৪ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : ভেটকি মাছ আঙুলের মতো লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। ময়দা, ডিমের কুসুম, ১ টেবিল চামচ তেল ও লবণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার দুধের সাথে বাটার মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটে ময়দার মিশ্রণের সাথে আবার ভালোভাবে ফেটিয়ে ফ্রিজে রাখুন আধা ঘণ্টা (নরমালে রাখুন) এবার মাছের টুকরোগুলো দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে ডুবো তেলে গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিন। সসের সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে চুলায় দিন, ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল সস। একটি পাত্রে ভাজা মাছ সাজিয়ে ওপরে সস ঢেলে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ক্রিসপি ফিস উইথ চিলি সস।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *