গ্রিনচিলি বিফ

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, ছোট লাল আলু ভাজা ২৫০ গ্রাম, টমেটো টুকরা করে কাটা ৪টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনের কোয়া ৬-৭টি, কাঁচা মরিচ ফালি ১০টি, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, এলাচগুঁড়া আধা চা-চামচ, টমেটো জুস ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি : গরুর মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ মাখিয়ে সেদ্ধ করে বাদামি করে ভেজে নিন। আরেকটি কড়াইয়ে আধা কাপ তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি, আদাকুচি, রসুনের কোয়া দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। এবার এতে মরিচ বাটা, এলাচগুঁড়া দিয়ে একটু কষিয়ে টমেটো টুকরা দিয়ে আবার ভালোভাবে কষান। এরমধ্যে ভাজা মাংস ও ভাজা আলু দিয়ে নেড়ে টমেটো জুস দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। ঢাকনা খুলে আধা কাপ পানি দিয়ে আবার রান্না করুন ১০ মিনিট। ঝোল মাখামাখা হয়ে এলে কাঁচা মরিচ ফালি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দমে রাখুন ২ মিনিট। তৈরি হয়ে গেলো গ্রিনচিলি বিফ।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *