কাটা মসলার বিফ কারি

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, আদাকুচি দেড় টেবিল টেবিল চামচ, রসুন আস্ত আট-দশ কোয়া, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, শুকনা মরিচ লম্বা করে কাটা ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ চিরা ৪/৫টি, ভিনেগার আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তৈল আধা কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি : মাংস টুকরা করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। মাংসে ভিনেগার মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন। কড়াইয়ে তৈল গরম করে জিরার ফোড়ন দিয়ে আদাকুচি দিয়ে একটু ভেজে বাকি সব উপকরণ ও মাংস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ৫ মিনিট কষান। এবার ১ থেকে দেড় কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে ভেসে উঠলে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ৩ মিনিট দমে রাখুন। এভাবেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার কাটা মসলার বিফ কারি।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *