মোরগ দমপক্ত

উপকরণ : মোরগের মাংস ছোট টুকরো ১টি, দই পৌনে ১ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঠবাদাম ৭-৮টি, দারুচিনি, লং পরিমাণমতো, শাহ জিরা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ঘি আধা কাপ, ধনে পাতা পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : মাংস ধুয়ে পানি জড়িয়ে নিন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে একে একে সব বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে মাংস দিন। একটু নেড়ে ফেটানো দই, গরম মসলা ও শাহ জিরা দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিয়ে রান্না করুন ২৫ থেকে ৩০ মিনিট। ঘি ওপরে ভেসে উঠলে ধনে পাতাকুচি ও বাদাম দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ১ মিনিট। তৈরি হয়ে গেল আমাদের মজাদার মোরগ দমপক্ত।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *