নারকেলের জিলাপি

উপকরণ : ময়দা ২ কাপ, নারকেল কোরা দেড় কাপ, দুধ ১ লিটার, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, এলাচের গুঁড়া ৩টি, ঘি ৩ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল পরিমাণমতো, চিনি দেড় কাপ, পানি আড়াই কাপ।

 

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ক্ষীর বানিয়ে নিন। শিরা তৈরি করে নিন। ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে ঘি দিয়ে ময়ান দিন। এলাচের গুঁড়া, দুধের ক্ষীর , নারকেল কোরা, ময়দার সাথে মাখিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোট ভোট ভাগ করে চপিং বোর্ডে রেখে হাত দিয়ে লম্বা করে রোলের মতো করে আড়াই প্যাঁচ দিয়ে জিলাপির সেপ দিন। এভাবে সব তৈরি করে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তৈরি করা শিরার মধ্যে দিন। জিলাপির মধ্যে শিরা ঢুকে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নারিকেলের জিলাপি।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *