চিকেন বারবিকিউ ফিলে

উপকরণ : মুরগির বুকের মাংস ৩০০ গ্রাম, টমেটো পিউড়ি ১ কাপ, ডিমের কুসুম ২টি, সয়াসস আধা টেবিল চামচ, ওয়েস্টাসস ১ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদাকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, সেলারি পাতা কুচি আধা টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, মধু ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সোয়াবিন তেল পরিমাণমতো, কাঠি ৮টি।

 

প্রস্তুত প্রণালি : মুরগির বুকের মাংস সুন্দর সাইজ করে কেটে নিন। এবার সয়াসস, ওয়েস্টাসস, সাদা ও কালো গোল মরিচের গুঁড়া, টমেটো পিউড়ি, ডিমের কুসুম, মধু, লবণ, আদা, রসুনকুচি দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এবার মুরগির ফিলেতে এ মিশ্রণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। ফিলেগুলো কাঠিতে গেঁথে নিন। এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ফিলেগুলো ভেজে নিন। আরেকটি প্যানে অল্প তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি হালকা ভেজে নিন। পরিবেশন পাত্রে কাঠিগুলো সাজিয়ে ওপরে ভাজা পেঁয়াজ ও সেলারি পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সিজলিং চিকেন বারবিকিউ ফিলে।

শেয়ার করুনঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *